Biogap – %100 Doğal Üretim
Pekmez, özellikle kış aylarında enerji veren, besleyici ve sağlıklı bir tatlandırıcı olarak mutfaklarımızda sıklıkla kullanılır. Doğal ve katkı maddesi içermeyen pekmez, lezzeti ve faydaları ile her yaştan bireyin tercih ettiği bir üründür. Peki, pekmez nasıl yapılır? İşte evde, tamamen doğal yöntemlerle pekmez yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 10 kg üzüm (veya dut, harnup gibi alternatif meyveler de kullanılabilir)
- 1 su bardağı su (sadece üzüm suyu çıkarma aşamasında gereklidir)
Adım 1: Meyveleri Hazırlayın
Pekmez yapımında en yaygın kullanılan meyve üzümdür. Üzümleri yıkayın ve saplarından ayırın. Ardından, üzüm taneciklerini bir kaba alın. Eğer dut ya da harnup kullanıyorsanız, benzer şekilde bu meyveleri de hazırlayın.
Adım 2: Suyu Çıkarın
Üzümleri büyük bir tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin. Ardından, bir ezici veya el yordamı ile üzümleri sıkın ve suyunu çıkarın. Elde edilen üzüm suyu, pekmezin temel bileşenidir.
Adım 3: Süzme İşlemi
Üzüm suyunun içinde kalan posa ve kabukları süzmek için ince bir tülbent veya süzgeç kullanın. Bu işlem, pekmezin daha pürüzsüz ve kaliteli olmasını sağlar. Süzülen üzüm suyu bir kaba alınarak kaynatma işlemine geçilebilir.
Adım 4: Kaynatma
Elde ettiğiniz üzüm suyunu büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynatma işlemi sırasında, suyun buharlaşması ve yoğunlaşması sağlanacaktır. Bu işlem sırasında oluşan köpüğü zaman zaman alın. Pekmezin yoğunluğunun artması için, yaklaşık 6-8 saat boyunca kaynatmaya devam etmeniz gerekebilir. Sabırlı olun, çünkü bu aşama pekmezin kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli adımdır.
Adım 5: Kıvam Kontrolü
Pekmez kaynamaya başladıkça, kıvamı yoğunlaşacaktır. Pekmezin kıvamı, bal gibi akışkan ve koyu bir hale gelene kadar kaynatılmalıdır. Arada bir kepçe ile kıvamını kontrol edebilirsiniz; damlattığınızda pekmez bir arada kalmalı ve çok hızlı akmamalıdır. Bu noktada, pekmez hazır demektir.
Adım 6: Soğutma ve Saklama
Pekmezinizi kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan pekmezi sterilize edilmiş cam şişelere dökün. Bu şekilde, pekmezinizi uzun süre saklayabilirsiniz.
Biogap – %100 Doğal Üretim
Pekmez, sağlık açısından son derece faydalı bir gıda ürünüdür ve doğal yöntemlerle hazırlandığında besleyiciliği katlanarak artar. Biogap olarak, tamamen doğal malzemelerle ürettiğimiz pekmezleri, katkı maddesi ve koruyucu içermeyen, saf formda sizlere sunuyoruz. Ürünlerimizde, doğal tatlar ve sağlıklı içerikler ön planda tutulur. Pekmezimiz, işte tam da bu yüzden; taze, saf ve %100 doğal.
Kahvaltılarda, tatlılarda, içeceklerde ya da doğrudan tüketebileceğiniz pekmez, Biogap farkıyla her zaman taze ve lezzetlidir.
Biogap’ın %100 doğal pekmezini deneyimleyin ve doğallığın farkını keşfedin!
